春节将至，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，压实屠宰企业主体责任，市农业农村局于近日组织开展屠宰场点专项排查整治行动。通过全面排查与暗访检查相结合的方式，及时发现并消除屠宰环节隐患，确保肉品质量安全可靠。

全面排查，聚焦关键环节。市局统筹市、县两级监管力量，对全市13家正在生产的屠宰场点实施全覆盖排查。内容涵盖委托屠宰协议签订、动物疫病防控、屠宰检验检疫流程、场所卫生条件、病害动物产品无害化处理等屠宰全流程。通过现场核查、档案调阅和随机抽检等方式，严格把关入场动物查验、屠宰车间消毒、肉品品质检验等关键节点，确保企业严格执行规定、出场肉品品质达标。

暗访检查，强化震慑效应。市局组织多轮次暗访行动，采取不打招呼、直插现场的方式，重点突击检查深夜和凌晨时段屠宰场运行情况，对屠宰流程、官方兽医在岗履职等情况进行实时监督，确保问题隐患第一时间发现并处置。通过突击检查形成强力震慑，有效提升企业主体责任意识。

整改落实，构建长效机制。针对排查中发现的个别企业卫生条件不达标、检验记录不完善、用电安全隐患等问题，检查组责令相关屠宰场立即整改，并组织“回头看”复查，确保整改措施落实到位。制定印发制式台账，免费发放各场，规范其档案记录填写。同时召开专题会议，强化企业负责人和驻场官方兽医责任意识，推动屠宰场从严落实内部管理制度。

本次行动通过多轮次、全时段的排查整治，显著提升了屠宰企业安全生产水平，有力保障出场肉品品质。下一步，我市各级农业农村部门将持续加强日常监管，严守食品安全底线，以“零容忍”态度惩治违法违规行为，为全市肉类市场稳定供应和群众消费安全提供坚实保障。